Donnerstag, 17. Juli 2014

Vergesst Brownies - backt Blondies!


Heute gibt's was für alle Liebhaber der weißen Schokolade und für die, die das Kalorien zählen aufgegeben haben!:) 
Sie gewinnen zwar keinen Schönheitspreis, schmecken tun sie dafür umso besser! 
Hier mein neues Rezept für:

Blondies 

Dazu braucht ihr:
200g weiße Schokolade 
150g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker 
75 g Butter 
125g Mehl 
1 TL Backpulver 

Und so geht's:
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Während dessen alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Geschmolzene Schokolade hinzu gießen und alles gut durchmixen. Den Teig in eine 25x25 Form geben (wenn ihr keine zur Hand habt, nehmt ein übliches Backblech und verdoppelt die Zutaten). Für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Tipp: am besten schmecken sie noch warm!:) 

Probiert's aus!:) 


Mittwoch, 16. Juli 2014

Vegan und trotzdem lecker

Heute etwas aus der Rubrik "vegan" - denn man kann auch ohne Eier & Milch ganz unkompliziert Super luftig-lockere Kleinigkeiten backen!:)
Hier das Rezept:

Vegane Himbeermuffins 

Dazu braucht ihr:
300g Mehl
180g Zucker 
3 TL Backpulver 
1/2 TL Salz 
150ml Öl 
250 ml Soja-Milch 
Ca. 150g Himbeeren

Und so geht's:
Alle trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen hinzufügen und gut durchmixen.  Die Himbeeren unterheben und alles auf die Förmchen verteilen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten in den Ofen.

Probiert's aus!:) 


Samstag, 12. Juli 2014

Ein Klassiker neu verpackt!

Heute gibt's Cupcakes nach einem Rezept eines absoluten Klassikers: 

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes 

Dazu braucht ihr:
100g Butter
80g zartbitterschokolade 
130g braunen Zucker 
2 Eier 
180g Mehl 
1 TL Backpulver 
1 Prise Salz 
3 EL Kakaopulver 
100 ml Milch
Ein halbes Glas abgetropfte Kirschen 
1 Becher Sahne 
Schokostreusel 

So geht's: 
Butter und Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem Zucker vermixen und Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Schoko-Zuckermasse rühren. 3/4 der Kirschen unterrühren. Teig auf die die Förmchen verteilen und bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen.
Für das Topping ein paar Kirschen pürieren. Die Sahne steif schlagen und die pürierten Kirschen unterheben. Alles auf die abgekühlten Cupcakes verteilen und mit Kirschen und Schokostreuseln verzieren.
Tipp: am besten schmecken sie gut gekühlt!:) 

Probiert's aus!:) 


Sonntag, 22. Juni 2014

Wenn mich das WM-Fieber packt....

Passend zur WM habe ich meiner Kreativität freien Lauf gelassen, und das kam dabei heraus! 
In diesem Sinne: Deutschland vor...!:) 


Freitag, 20. Juni 2014

Lange, lange, lange ist's her....

....aber jetzt geht's weiter, regelmäßig, versprochen!
Und zwar schokoschokoschokoladig, mit diesen saftigen Muffins - ein wirklich wunderbar einfaches Rezept! 
Und hier ist es:

Schoko-Muffins 

Dazu braucht ihr:

250g Mehl 
150g Zucker 
2 EL Kakao 
2 TL Backpulver 
1/2 TL Natron 
100g Schokotröpfchen 
250 ml Milch 
90 ml Öl 
1 Ei 

Und so geht's: 
Den Ofen auf 170 grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermengen, danach alle flüssigen hinzufügen und alles gut durchmixen. Den Teig in Papierförmchen füllen und für 20-25 Minuten in den Ofen! 
Schmecken am besten noch warm!:) 

Probiert's aus!:) 



Sonntag, 17. November 2013

In der Weihnachtsbäckerei: Teil I


...und weiter geht es mit den Rezept-Tipps zur anstehenden Weihnachtszeit!

Heute habe ich ein einfaches Rezept für Zimtschnecken für euch!

Dazu braucht ihr:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
40g Butter
4 EL Zucker
1 TL Zimt
1 Ei

Und so geht's:
Die Butter im Topf schmelzen und abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zimt und Zucker vermengen und, bis auf einen Esslöffel, alles auf dem Teig verteilen. Den Blätterteig nun zusammenrollen und ca. fingerbreite Schnecken abschneiden & auf ein Blech legen. Alle Schnecken mit Ei bestreichen und die restliche Zimt-Zucker-Mischung darauf verstreuen.
Bei 200 grad ca. 12-15 Minuten in den Ofen - fertig!:)

Probiert's aus!:)

Sonntag, 3. November 2013

In 7 Wochen ist Weihnachten!

Da bin ich wieder mit einem tollen Rezept für einen Kuchen - passend für den bald kommenden Winter und die Vorweihnachtszeit :

 Linzer Torte

Dazu braucht ihr:
200g Mehl...
125g Zucker
125g Butter
125g gemahlene Mandeln
1 Ei
0,5 Pck Backpulver
0,5 Messerspitze Nelkenpulver
1 TL Kakao
0,5 TL Zimt
1 EL Kirschwasser (oder Milch)

400g Pflaumenmus
0,5 Eigelb

Und so geht's:
1. alle Zutaten bis auf Pflaumenmus und Eigelb zu einem Mürbteig vermengen und 1 Stunde kaltstellen.
2. nach einer Stunde kaltstellen 2/3 des Teiges ausrollen und in eine 28er Springform drücken.
3. das Pflaumenmus darauf verteilen/verstreichen
4. mit dem Rest des Teiges den Kuchen dekorieren (Sterne, Streifen, Herzen etc.)
5. alles mit Eigelb bestreichen und bei 175 Grad ca. 30-40
Minuten backen

Tipp: den Kuchen 2-3 Tage vorher backen und kaltstellen, dann schmeckt er am besten!

Probiert's aus!:)
 
Foto: Da bin ich wieder mit einem tollen Rezept für einen Kuchen - passend für den bald kommenden Winter und die Vorweihnachtszeit :

LINZER TORTE

Dazu braucht ihr:
200g Mehl
125g Zucker 
125g Butter
125g gemahlene Mandeln
1 Ei 
0,5 Pck Backpulver 
0,5 Messerspitze Nelkenpulver
1 TL Kakao
0,5 TL Zimt 
1 EL Kirschwasser (oder Milch)

400g Pflaumenmus 
0,5 Eigelb 

Und so geht's:
1. alle Zutaten bis auf Pflaumenmus und Eigelb zu einem Mürbteig vermengen und 1 Stunde kaltstellen.
2. nach einer Stunde kaltstellen 2/3 des Teiges ausrollen und in eine 28er Springform drücken.
3. das Pflaumenmus darauf verteilen/verstreichen 
4. mit dem Rest des Teiges den Kuchen dekorieren (Sterne, Streifen, Herzen etc.) 
5. alles mit Eigelb bestreichen und bei 175 Grad ca. 30-40
Minuten backen 

Tipp: den Kuchen 2-3 Tage vorher backen und kaltstellen, dann schmeckt er am besten! :)

Probiert's aus!:)